• Dott.ssa Laura Moratti

Cos'รจ la Gluten Sensitivity

๐Ÿ‘‰ Una parola che quando ho cominciato a studiare medicina era usata solo in ambito scientifico ed invece oggi ritroviamo ovunque รจ โ€œglutineโ€: si legge in quasi tutti i prodotti #alimentari e non, se ne parla continuamente su giornali, in tv, insomma tutti la conoscono ma pochi sanno esattamente cosa sia e che #effetti possa avere (o non avere) sulla nostra #salute.

โ˜๏ธ Per cominciare a fare chiarezza non parleremo di #celiachia, ma affronteremo la sensibilitร  al #glutine o Gluten Sensitivity non celiaca.

๐Ÿ”ธ รˆ una #sindrome caratterizzata dalla presenza, in seguito allโ€™ingestione di alimenti contenenti glutine, di sintomi #intestinali ed extra intestinali in pazienti in cui la malattia celiaca e la #allergia alle proteine del #frumento sono giร  state escluse. A differenza di questโ€™ultime che sono malattie ben definite con criteri diagnostici universalmente accettati e caratterizzate da una chiara reazione #immunologica, la Gluten Sensitivity rappresenta una nuova #problematica, piรน sfumata, sotto alcuni aspetti ancora da definire e per questo molto #subdola da identificare e trattare.

๐Ÿ”น Sul piano #clinico la sintomatologia รจ caratterizzata da disturbi gastrointestinali #generici (meteorismo, dolori addominali, diarrea o stipsi, ecc.) e da disturbi extra intestinali (sonnolenza, difficoltร  di concentrazione, annebbiamento mentale, cefalea, rash cutanei tipo eczema, depressione, anemia, stanchezza cronica, ecc.).

๐Ÿ”ธ Tale quadro clinico va in #remissione rapidamente nel giro di qualche giorno con lโ€™eliminazione del glutine dalla dieta.

โ˜๏ธ Non si dispone al momento di #test diagnostici specifici, validati scientificamente. Lโ€™unico modo di fare diagnosi al momento si basa sulla risoluzione dei #sintomi e su criteri di #esclusione. Ne consegue che ciรฒ puรฒ essere fatto solo da un #medico e non sulla base di test costosi di intolleranze auto prescritti o effettuati nellโ€™ambito della medicina #alternativa, la cui attendibilitร  scientifica รจ pressochรฉ nulla anche se costano tantissimo!

๐Ÿ‘‰ La dieta #senza glutine รจ fondamentale per favorire la remissione dei sintomi ma deve essere prescritta da un medico, che si accerti che sia #equilibrata e non vada a favorire carenze. Il medico ha anche un ruolo fondamentale nello stabilire per quanto #tempo vada fatta la dieta senza glutine e per aiutare successivamente il paziente ad identificare la propria #dose tollerata di glutine per poter ritornare il piรน possibile ad una alimentazione che comprenda il maggior numero di #tipologie di cibo possibili.

โœ… Quindi essere #sensibili al glutine non vuol dire essere celiaci nรฉ implica esserlo per tutto lโ€™arco della vita, anzi con una #dieta adeguata ci sono ottime speranze di ridurre fortemente questa #intolleranza.

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ยฉ 2015 Dott.ssa Laura Moratti, iscrizione all'Albo Professionale dell'Ordine dei Medici di Genova e provincia N. 15355 - P.I. 02050820998