• Dott.ssa Laura Moratti

Bevande vegetali invece del latte?

๐Ÿ‘‰ Le #bevande #vegetali sono spesso scelte in sostituzione del #latte per tre ragioni:

#autodiagnosi (quasi mai confermata in sede clinica) di #intolleranza al #lattosio, #mode alimentari e attenzione allโ€™apporto #calorico totale, anche se, come รจ giร  stato detto, eliminare latte e derivati dalla prima #colazione รจ ininfluente rispetto al controllo #ponderale.

โ˜๏ธ Innanzitutto รจ bene premettere che le bevande vegetali sono del tutto diverse dal latte vaccino per #composizione #nutrizionale, che dipende dalla materia prima, dalla lavorazione subita, dallโ€™eventuale fortificazione con vitamine e minerali (da verificare attentamente in etichetta) e dallโ€™aggiunta di #zuccheri e #grassi;

โ“ inoltre, non รจ ancora chiaro quale impatto possano avere nel tempo in termini di #carenze di #nutrienti chiave, dalle proteine alle vitamine, ai minerali e ai composti bioattivi presenti invece nel latte.

โœ… Soltanto la bevanda a base di #soia, purchรฉ fortificata con #calcio, si avvicina per contenuto di proteine e minerali al latte vaccino.

โ—Le bevande di mandorla, riso, avena, nonostante un contenuto #proteico fortemente #inferiore rispetto al latte, generalmente forniscono piรน #calorie.

โ˜๏ธ Un rapporto del ministero dellโ€™ambiente e dellโ€™alimentazione danese, infine, ne ha evidenziato il contenuto non adeguato di iodio, potassio, fosforo e selenio.

Post in evidenza
Post recenti

 3923934188                                   dott. laura.moratti@gmail.com                         Ricevo in Genova Centro 

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram
  • Youtube

ยฉ 2015 Dott.ssa Laura Moratti, iscrizione all'Albo Professionale dell'Ordine dei Medici di Genova e provincia N. 15355 - P.I. 02050820998